Camilla Baldanzi
Ciclo dottorato XLI
Tesi:
"Sottoprodotti agricoli e alimentari: valorizzazione delle componenti nutraceutiche per l’utilizzo in sistemi agro-alimentari sostenibili"
Supervisor
Prof.ssa Gabriella Tamasi - Co-supervisor Prof. Michele Baglioni
camilla.baldanzi@unifi.it
Recapito ufficio
Via Aldo Moro n°1 (Dipartimento di Biotecnologie, Chimica e Farmacia, Università degli Studi di Siena)
Telefono personale
3923402333
Profilo
Camilla Baldanzi si laurea con votazione 107/110 in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali (Classe L-38) ed in Biosicurezza e Qualità degli Alimenti (Classe LM-70) con votazione 110/110 con lode, presso l’Università degli Studi di Pisa.
Successivamente ha lavorato presso il Consorzio di Tutela del Pecorino Toscano DOP (Grosseto).
Da novembre 2025 è risultata vincitrice con borsa al concorso di Dottorato di Ricerca in Sistemi Agricolo-Forestali Avanzati e Sostenibili presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI).
CV: Sistemi Agricolo-Forestali Avanzati e Sostenibili – Smart Sustainable Agriculture.
Interessi di ricerca e Progetto di Dottorato
Il progetto di dottorato ha lo scopo di valorizzare i sottoprodotti agro-industriali, tramite estrazione di molecole bioattive per la loro integrazione in alimenti, mangimi e sviluppo di sistemi ecosostenibili per il trattamento dei suoli agricoli.
Gli obiettivi macroscopici del progetto di ricerca sono i seguenti:
-Valorizzazione dei sottoprodotti per la riduzione dell’impatto ambientale.
-Formulazione di mangimi per il bestiame a base dei sottoprodotti.
-Utilizzo dei sottoprodotti per il trattamento dei suoli agricoli.
-Studio sull’implementazione dei sottoprodotti per la produzione di alimenti fortificati.
-Analisi sulla preparazione di cosmetici funzionali.
Pubblicazioni di rilievo
in progress
Seminari e conferenze
in progress
Riconoscimenti
in progress
Link personali, blog, siti web
in progress
Ultimo aggiornamento
12.02.2026